杨曙湘，湖南农业大学教授。现任湖南省食用菌协会高级顾问、中国食用菌协会顾问。1946年毕业于湖北农学院园艺系，1960年毕业于华中农业大学园艺系蔬菜专业四年制副博士研究生。毕业后任教于湖南农业大学蔬菜研究室，长期从事食用菌品种选育及栽培的教学与科研工作。1961年，在湖南农学院园艺系开设全国首个食用菌选修课程，讲授食用菌栽培技术。几十年来培养了一大批本科生和硕士研究生等食用菌高级技术人才。发表科研论文30多篇，主编和参编了《食用菌栽培技术》、《食用菌栽培原理与技术》、《蔬菜栽培学》、《中国蔬菜栽培学》、《中国食用菌栽培学》、《食用菌栽培学》等教材与著作，为我国食用菌产业的发展做出了重要的贡献，于1997年获中国食用菌协会颁发的中国食用菌事业杰出贡献科技专家称号。